西汉末年《汜胜之书》中有“豆有膏”的说法，该书是我国最早记载大豆含有油脂的一本农书，也就是说大豆油已经有2000多年的历史了。豆油成为湖湘地区一种独特的烹调佐料，至少已有五百年的历史。目前，桂阳县洋市镇邓氏所产豆油最为著名，据洋市镇陈溪新村邓氏族谱记载：邓氏先祖建村陈溪，以制卖传统豆油为业，其家族传统豆油制作技艺流传至今已有190余年历史，邓启雄是传统豆油制作技艺第八代传承人，2015年邓启雄在原传统豆油作坊的基础上，利用祖传秘笈，创办了桂阳豆香缘食品有限公司。公司生产出来的豆油味香、醇、色泽光润油莹，煮、烹、炒、汤皆宜，是现代居家民众的调味佳品，成了百姓舌尖上难以忘却的记忆。

其传统工艺为：选豆、洗豆、煮豆、蒸豆、生菌、洗菌、发酵、过滤、冷却等。2016年《传统豆油制作技艺》被列为市级非物质文化遗产保护名录。