这一天清早，仁和的各家各户村民会很早在家煮上一锅食材内容丰富的早餐-“雷公粥”并摆上香案配以果盘、五谷大米等祭祀民间俗神雷公、灶王、先祖等。据考证，这一习俗从古至今已延续有数百年的历史。相传，这习俗同二十四节气“惊蛰”有关，每年“惊蛰”前，雷公神都会下凡间巡视，因雷公生性火爆，所到之处大地惊雷闪电，春雨不断，人间万物纷纷被春雷惊醒。（昆虫入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节）
在第一声春雷响后，村民就知道春耕忙碌的时节就要来到了，为了得到雷公神的保佑，各家各户都会用最好的食材（大米熬粥，再加上油炸花生米、猪肉（猪肝、瘦肉、小肠、回锅肉）、油炸豆腐、蔬菜、小葱、食盐、油等）煮上一锅粥款待雷神，保佑全年平平安安、五谷丰登。在祭祀雷神的同时也会敬佑灶神和祖先，以求各方的佑护。
仁和村因其祭雷信俗历史远、规模大而扬名，但又因祭祀盛会每年只举办一次而少见（每年仅农历正月二十五日举办）
2014年，“鲁塘祭雷信俗”被列为第四批市级非物质文化遗产项目。
农历正月二十五大清早村民都会自家门前祭雷神 摄影：雷小暾
“祭雷”习俗在仁和村当地流传有上百年的历史 摄影：雷小暾
制做“雷公粥”的食村原料
“雷公粥”通常被当作祭品后的美食食用，寓意“五谷丰登”
祭雷信俗也渐渐成为一种传统庆祝节日 摄影：雷小暾
