吴安英,女，栖凤渡镇人,1949年7月出生在郴州市苏仙区栖凤渡镇，初中文化程度，栖凤渡鱼粉制作技艺传承人,郴州凤楚食品科技有限公司技术顾问。本人从小就跟着外公、妈妈学习栖凤渡鱼粉制作技艺，中学毕业后在自家开的粉店掌勺制作栖凤渡鱼粉。其后，长期在栖凤渡煤矿任食堂炊事员，1993年下岗后，在栖凤渡镇掌勺开鱼粉店。2012年开始，加盟湖南凤楚食品股份有限公司，担任栖凤渡鱼粉制作技艺技术顾问。

在50多年的从艺生涯里，本人秉承家族传承的栖凤渡鱼粉制作核心技艺，并主动协助各级非遗部门开展调查和研究工作，同时，本人积极开展授徒传艺，培养第四代传承人胡建华、李满凤、曹华琴等8人。多次应中央电视台、中央人民广播电台、湖南电视台、广东电视台、凤凰卫视等媒体所邀，录制栖凤渡鱼粉制作技艺电视节目，还多次到北京、上海等地参加非物质文化遗产传承活动。